오늘날 이 역사적으로 중요한 건물에는 무성한 숲 주변 환경에 걸맞게 이름 붙여진 절묘한 프랑스 레스토랑 La Forét가 들어서 있습니다. 산호세 최고의 다이닝 시설 중 하나인 La Forét는 100년 이상 전에 New Almaden에서 시작된 오랜 전통의 환대를 이어갈 수 있어 자랑스럽게 생각합니다.

역사
1978년 설립.
1800년대 중반, 캘리포니아 골드 러시가 일어나기 불과 몇 년 전, 포병대 소속 멕시코 장교인 안드레스 카스티예라는 뉴 알마덴으로 알려진 지역의 푸른 언덕에서 자신의 부를 발견했습니다. 카스티예라의 보물은 일반적으로 “수은”이라고 불리는 귀금속인 주사였고, 그의 발견 소식은 빠르게 퍼졌습니다. 그 후 얼마 지나지 않아 이 작은 커뮤니티는 광부들이 자신의 권리를 주장하고자 열망하면서 번창했습니다. 1848년, 뉴 알마덴에 개울가에 있는 하숙집이 지어져서 이 지역의 근면한 일꾼들을 수용했습니다. 2층 건물(캘리포니아 최초의 2층 호텔)은 광부들에게 편안한 잠자리와 따뜻한 식사를 제공했으며, 아래층의 소박한 식당에서 제공되었습니다. 이 오래된 하숙집은 1930년대까지 이런 용도로 운영되었고, 그 후 뉴 알마덴에 거의 40년 동안 서비스를 제공한 인기 있는 레스토랑인 Cafe Del Rio로 전환되었습니다.